Polotovary - mražené

Firma Citus vybírá jen kvalitní výrobky od kvalitních a prověřených firem. Polotovar má v zásadě práci ulehčit a ne ji přidělávat. Nabízíme jen ty, u kterých víme, že technologický vývoj je složitý a výroba doma téměř neproveditelná (stripsy, brokolice v těstíčku, atd.).

Pojmy:

Trojobal - Typický český obal z hladké mouky, vajec a strouhanky.

Těstíčko - používá se na obalení zelenin, masa a ryb před smažením. Připravuje se z mouky, soli, vajec, škrobu, prášku do pečiva a vody. Někdy se do něj také může přidávat sýr nebo pivo či víno.

Tempura: Základní materiál je moučka tempurako, která se rozmíchá s vodou v takovém poměru, aby vznikla řídká hmota.