X :
K výtopně č. 1 (u Zahrady Čech) - P.O. BOX 175, 412 01 Lltoměřice, tel./fax: 416 732 377, tel.: 416 737 166, 416 737 167,416 737 458, pobočka Chomutov, třídírna vajec - skladoz, tel.: 474 651 746, citus-mrazirny@seznam.cz
X :
Společnost CITUS, s.r.o. byla založena v roce 1994 a její původní specializací byl obchod s drůbeží. Časem firma rozšířila sortiment, vybudovala vlastní mrazírenské sklady a začala spolupracovat se zahraničními dovozci.
K dostání je převážně v období honů. Maso by se mělo nechat odležet, protože pak dosahuje lepších chuťových vlastností než jak je tomu u čerstvě zabitého kusu. Předního maso se využívá pro přípravu ragú, srnčí kýta a hřbet se dusí nebo peče, je důležité z nich před tepelnou úpravou odstranit přebytečné blány. Srnčí maso bývá suché, abychom tomu při pečení nebo jiných úpravách předešli, je vhodné přidat slaninu. Maso je vynikající chuti, můžeme z něj připravit samozřejmě i výborný guláš. Skvěle chutná s knedlíkem nebo pečivem.
Citace : http://www.srecepty.cz/ingredience/srnci-maso
Cena: neuvedena
